广西的早餐，粉类是最多的。广西人喜欢早餐嗦粉。老友粉就是最具代表性的。关于老友粉的典故可以百度一下，我懒得写了，哈哈
1.大火下油，爆香蒜米，下豆豉
2.放入番茄，继续翻炒1分钟左右
3.加入酸笋一起翻炒。酸笋是广西的一个特色菜，几乎每家都能自制，是用笋腌制到变酸。香味让人垂涎三尺，口感酸爽开胃。不过也有些人觉得臭，闻不惯。广西的桂林米粉，螺丝粉中都少不了酸笋。即使是外面的早餐粉店中的调理也是必备了酸笋呀！
4.放入肉片，翻炒，放入盐，糖，料酒，酱油，喜欢吃辣的可放辣椒酱(一般老友粉都是放辣椒的，我是因为家里有人不吃辣，所以省了)。炒至肉变色后加入高汤。
5.把青菜放入汤中一起煮至断生。
6.放入米粉，我喜欢吃扁的，广西的米粉还有圆的。煮十几秒即可，太久粉过于软烂，影响口感。
7.放入葱花，即可出锅。
8.品尝美食了。