家常便饭
1.蘑菇掰成小朵焯水过凉，在捞起捏出蘑菇里的水分(不要太大力的捏。别捏烂了)
2.海带片洗干净控水
3.鸡腿炖块，锅中烧水，水开放鸡块，在放少许的姜片，花椒八角，和料酒，煮出血沫
4.煮好的鸡块洗干净控干水分(这里的煮是比焯水多一点时间，一定要控干水分不然后面会很疼)
5.锅中倒油，油热放入适量的白糖炒成焦糖色(白糖的量根据你鸡块的多少添加)，放入鸡块翻炒均匀
6.放干辣椒，少许花椒八角，姜片和葱翻炒几下，在放少许的酱油，料酒翻炒几下倒水
7.水开后放入焯过水的蘑菇和鸡块一起炖
8.鸡块炖好后放入海带片，盐，鸡粉和耗油再炖几分钟
9.海带片熟后放点醋翻几下倒入盆里放点香菜
1.根据自己的的喜好添加配菜，也可不添加任何菜！ 2.我这里用的蘑菇和扇子差不多形状的，我们这蘑菇也叫平菇 3.我这里的鸡腿用的是小鸡腿，大小和奥尔良鸡腿差不多 4.洗干净的鸡块一定要控干水分，否则倒入炒好的糖里会很蹦