抗疫的日子里，多做点润肺提高免疫力的美食，保护好自己！ 最近看到好多人，都在晒吃燕窝，炖银耳，但日常吃燕窝来太奢侈了，炖银耳的话太麻烦，炖煮得3、4个小时，我看甚至有的人煮出来的银耳还不出胶，银耳出胶还是要挑选品质好的，才能快速出胶又方便。 我买的是金燕耳，它是本草栽培，胶质浓，喝完不会觉得容易上火燥热，我很喜欢他们家的银耳，关键是做法非常简单！只需要把一小包金燕耳都可以不用泡，加入600毫升清水炖煮15分钟，就能吃到胶质浓郁，口感嫩滑的冰糖银耳羹了，非常方便快捷。
1.将一包金燕耳放入大碗中。
2.加入矿泉水浸泡10分钟。
3.泡发后到金燕耳体积增大了N倍！
4.将泡发好的金燕耳倒入锅中。
5.大火烧开。
6.小火炖15分钟。
7.起锅前放入红枣和冰糖。
8.一碗充满胶质的润肺好羹就出炉了。
这个金燕耳是免洗免泡的，煮20分钟就可以啦。但是将金燕耳进行泡发后煮的时间会缩短，胶质会释放得更快，我更喜欢泡发后再煮！