一道麻辣酸开胃的手撕鸡，操作简单哦！跟我这几个步骤就可以做出一道美食。
1.准备好鸡腿表面划刀深一点为了熟透。
2.水开放鸡腿下八角姜片料酒去腥，表面血末去掉。煮熟捞出备用。
3.煮鸡腿期间我们可以来准备好小米椒，蒜末，葱白，姜末，辣椒面，花椒面，油热直接泼，搅拌均匀备用，比例在用料列表。
4.准备碗调酱汁，芝麻油，酱油，白醋，蚝油，糖，味精，把糖味精搅拌化了备用。
5.煮好的鸡腿洗净表面血末，在给它泡个冷水澡。
6.泡凉的鸡腿撕成你喜欢的模样。
7.最后一步啦！拿个碗放入切好的香菜撕好的鸡腿加入泼好的辣椒油调好的酱汁搅拌均匀撒上不要钱的熟芝麻，美味的手撕鸡完成啦！
如果鸡腿煮熟后中间肉是红色的只要没有血都没事哦！不够熟就多煮，鸡腿记得退冰好熟。辣椒面香菜喜欢吃的可以自己多加。