1.羊排凉水下锅，水开后加入少许料酒去膻
2.除姜片外的所有调料装佐料袋中
3.羊排焯5分钟后捞出沥干水份备用
4.锅中放油溶化冰糖
5.羊排放入锅中煸炒至表表面变色，加入少许料酒和生抽调味
6.锅中添入开水，加入调料包和姜片，中小火炖至羊排8成熟
7.准备其他食材切丁，葡萄干洗净备用
8.羊排炖至8成熟，将除葡萄干以外的其他食材混合进锅中，放盐、孜然粒调味
9.大米淘洗干净后铺入电饭锅，将羊排和其他食材一起放入锅中，加入炖羊排的汤汁，比平时蒸米饭时的水稍微少一些，撒上葡萄干，盖盖子，开电饭锅蒸米饭
10.米饭蒸好后，搅拌均匀，再盖上锅盖焖一下
11.香喷喷的新疆手抓饭就好了
1、蒸米饭时汤汁一定要比平时的水稍微少一点，因为羊排和菜都有水分，否则蒸出来就成米粥了 2、嫌有点油腻，可在吃的时候配点清爽的小菜更可口