以前的肠粉都是去早餐店吃，后来发现其实肠粉在家里做也是很简单的，而且自己在家做，想放什么材料就放进去，又比较丰富，我放了肉末，又放了虾，很营养，孩子吃着也很美味，而且没什么难度，非常容易做。
1.肠粉粉和水搅拌融化，静止30分钟，肠粉粉和水的比例是1:1.5
2.猪肉剁碎加入蚝油生抽腌制，鲜虾剥壳后加少许料酒，葱切成葱花
3.盘子底部刷一层油，然后舀入一勺肠粉浆
4.上层均匀的撒上肉末，鸡蛋液和葱花
5.另外一盘的话也可以放上虾
6.锅中水开锅后，把肠粉浆盘放入锅中
7.盖上锅盖，大火蒸两分钟
8.挺好的，肠粉用刮板在盘子上刮下来
9.做好的肠粉放入盘子内摆好
10.锅中热油加入蒜米炒香
11.加入适量生抽
12.加入适量蚝油
13.加入少许水煮开，这就是做好的肠粉酱汁
14.把酱汁均匀的淋在肠粉上面即可
15.趁热开吃，非常美味。
肠粉粉和水的比例是1:1.5，这样做出来的口感更好，肠粉浆混合后要放置30分钟再去蒸，这样蒸出的肠粉比较弹滑。如果不想做您的酱汁，就直接淋点酱油也可以，但是煮过的有蒜米的酱汁会更香一点，好吃。