1.准备食材：牛腩我是前一天晚上就洗净加料酒，葱，用冷水泡上了，去血水，去杂质。
2.焯牛腩：冷水下锅焯牛腩哦！撇掉浮沫，扔进电高压锅里。
3.焯牛腩这会儿把葱切块，蒜切块，番茄切块，准备爆锅用。
4.爆锅：葱蒜下锅炒香，番茄块下锅炒出沙，加番茄酱增加浓郁度，然后把这个组合倒进电高压锅里。
5.大招来了：加半罐可乐！刚刚没过食材即可。 再加香叶，桂皮，味极鲜，料酒，蚝油。盖好高压锅，设定煮20-30分钟左右。小心不要被烫到。
6.收汁：电高压锅做好后倒入锅里大火收汁，酌情加盐。挑去葱蒜桂皮香叶这些，就可以出锅了！又香又软烂！
7.出锅啦！炖好的酸酸甜甜的番茄牛腩十分开胃。
搞定一切炖肉的小秘方就是“可乐”代替水炖，可乐是一种猪蹄红烧肉鸡翅牛腩排骨等等皆可炖的神奇力量。 我喜欢吃那个甜味，如果不喜欢肉带甜味，就换成开水加冰糖吧～