1.牛肉从冰箱拿出化冻
2.加入姜片煮出浮末
3.把浮末捞出
4.捞出浮末
5.将牛肉放入冷水中浸泡,使肉紧致。 在锅中换新水,放入葱姜蒜小米辣十三香煮开
6.加入生抽,老抽,蚝油,料酒,煮开后加入牛肉,放入冰糖提鲜,肉八成时放入少许盐
7.大火10分钟,后转小火1小时,关火后再浸泡2小时,拿出放入保鲜袋放于冰箱保鲜
8.出锅啦
9.酱牛肉就做好啦
放到冰箱保鲜,吃的时候再拿出切片