1.把面一半用热水,一半冷水搅成絮状。用一半热水一半冷水,这样饼子做出来比较有弹性。
2.随后将面和成光滑的面团,盖保鲜膜,醒半小时。
3.将醒好的面,分成大小均匀的剂子
4.将剂子擀成饺子皮厚薄,不要太薄,每个上面刷一层油。
5.静置几分钟,两个或者三个一摞,擀成薄饼。要来回翻转的擀,这样厚薄均匀
6.冷水上蒸锅,水开后蒸15分钟左右,关火焖3分钟。趁热拿出来,撕开。
7.配上自己喜欢的菜,开吃吧
和面一定要一半冷水,一半热水,这样饼子冷了也有弹性。