面皮薄薄的、软软的，菜馅丰厚鲜美多汁。
1.馅料调制：鸡蛋虾皮炒香放凉剁碎；蒜苗洗净控水切碎，用油拌匀；二者合一，加蚝油、香油、鸡粉、盐调味。
2.300克面粉200克热水和软面，醒30分钟以上。面剂子抹油，不用干面粉做铺面。
3.面剂子推成（不需要擀的）薄薄的面皮，半透亮的那种。
4.菜馅摆中间。
5.用自己喜欢的方式包起来。
6.这是两种包法，喜欢下面这三个的包法，面皮薄厚均匀。
7.成品。
8.沾上香醋。
9.配上一碗荞麦片汤。
面皮薄薄的，菜馅鲜美多汁。这次买的蒜苗可是有点儿味冲，下次改韭菜或是冬瓜、角瓜。