酥脆的干炸鲜蘑是我们家所有人都喜欢吃的，每次炸完必光。仍旧是超级简单易操作。
1.蘑菇撕成小块
2.烧开水进行焯水，里边含有一种菌，需要开水除菌。
3.准备适量的淀粉，加一颗鸡蛋，
4.和成糊状，太稀了蘑菇就不容易挂上糊。焯好的蘑菇清水洗净，稍微加一点点盐，一点点白胡椒粉搅拌均匀，方便入味儿。
5.大概是这样能挂上一层糊糊即可。
6.放入油锅，炸制金黄色。
7.炸好以后，可以直接吃，可以根据自己心情随意洒上十三香，或者椒盐，或者孜然等，都看个人喜好加。
8.外焦里嫩,,,鲜香酥脆…
如果想要更加完美更加酥脆，可以先炸至淡金黄色捞出，再复炸一遍。我嫌麻烦，就一遍适度的金黄色了。都很好吃。