冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值众所周知。今天介绍一个好吃又爽口的白萝卜给大家，也是当季非常清火的爽口菜，不论吃早餐还是晚餐，都非常的搭配。
1.准备一根白萝卜，洗净，去皮。切片（也可以切块根据个人喜好）
2.放入干净的盆里，放入适量的盐搅拌均匀，放置半小时，出水后把水倒掉，沥干水分。
3.准备姜片，蒜片，小米辣
4.3勺白醋，5勺生抽，2大勺白糖，适量水，倒入盐沙好的萝卜中，在放入姜片，蒜片，小米辣
5.放在密封盒子或腌菜容器中
6.盖好盖子放入冰箱冷藏一天，就可以尝到美味可口的白萝卜啦。
腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜慢慢将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味。