入口即化的焦糖牛奶鸡蛋羹

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 200g
• 白砂糖 30g
• 保鲜膜 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.10克白砂糖放入蛋液中搅拌均匀

• 3.纯牛奶放入锅中加热，放入10克白糖，牛奶煮开后起锅倒入碗里放凉

• 4.白砂糖放入锅中，加少许水，小火加热，用筷子不停z字形搅拌，颜色越来越深，焦糖色的时候，用筷子夹入炖盅里

• 5.牛奶冷却后倒入蛋液中搅拌均匀，倒入炖盅里

• 6.上面盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸锅冒气，放入蒸锅中蒸10分钟

• 7.出锅，准备一个小盘子倒扣

• 8.焦糖牛奶鸡蛋羹就完成咯，炖盅太深，脱模的时候形状不是特别完美

• 9.嫩嫩滑滑，入口即化，香甜可口

－ 小贴士 －