牛尾汤 是居家必备的一款温补靓汤 味道鲜美 做法简单 传统牛尾清汤一般配白萝卜胡萝卜或芋头一起炖煮 今天这款 和'咱叔'学（孤独的美食家）'日式夏威夷'吃法 绝对香你一跟头 一起做起来吧
1.牛尾 我一直选的是这款澳洲牛尾 血水少 出沫少
2.牛尾温水浸泡半小时 泡出血水 洗净待用（如果你购买的牛尾够新鲜品质好 就不用泡很久的血水 水泡久了 容易丧失本身的鲜味）
3.接一大锅清水（水位可以高一些）放入牛尾➕两勺料酒➕姜片➕葱段
4.大火煮沸
5.煮沸后 撇去浮沫 越干净越好 转中小火盖盖熬煮1.5-2小时 如果肉汤变少 中间可再加入适量开水 找齐到初始水位即可
6.出锅前加入半勺海盐 适量白胡椒粉 （不同的盐巴 咸味也不相同 建议可以一点一点加）撒香菜出锅
7.敲黑板 重点来啦 “咱叔”的吃法 日式夏威夷风情来啦
8.切一小碗姜末➕日式酱油
9.酱油拌姜末淋在牛尾上 或用手直接蘸着趁热大口吃 嗯 直击灵魂的味道
10.饭团君上场 两座饭团分别代表了夏威夷的两座高山 玛纳基亚山 玛纳洛娃山 泡在汤里 再放入姜末酱油 吃汤泡饭 美妙绝伦☺️
11.今晚加个菜
12.边看边吃 太爽啦