客家酸芋禾炒大肠

－ 准备食材 －

• 猪大肠 500克
• 泡酸芋禾 适量
• 泡辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 米椒 适量

－ 步骤 －

• 1.反复用生粉、盐抓洗大肠

• 2.锅内倒入姜、料酒将大肠煮三分钟

• 3.将姜、大蒜切成末

• 4.用米酒、酱油、蚝油、盐做一个勾芡碗

• 5.将油六成热，下小料，一勺四川豆瓣炒出红油

• 6.倒入大肠翻炒

• 7.加入芋禾，翻炒倒入勾芡碗

• 8.出锅装盘，美味既成