腊肉如此的做法可以更贴合年轻人的胃口
1.食材处理如图,腊肉切成薄片,豆豉剁成碎
2.锅中加入一点点油,小火将腊肉的油逼出来,煎至微黄微卷。煎至你喜欢的程度时,将肉盛出来,油留在锅里
3.下入姜蒜辣椒豆豉沫爆香
4.下入豆干中火煎30秒
5.同时下入红椒丝和蒜苔,调入一小勺盐,大火爆炒1分钟
6.最后放入煎好的腊肉,烹入料酒大火翻炒15秒
7.出锅装盘。