炸鲜奶

－ 准备食材 －

• 纯牛奶 460g
• 白糖 25g
• 玉米淀粉 64g
• 玉米淀粉(裹外) 适量
• 鸡蛋液 适量
• 面包糠 适量

－ 步骤 －

• 1.容器里先涂一层油（便于脱模）

• 2.先把牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，最好用筛子过筛一遍（这样不会有面粉疙瘩）然后把糖跟牛奶跟淀粉的混合物一起倒入锅中，搅拌至浓稠状，即可

• 3.把奶糊倒入涂好的容器中

• 4.冰箱冷藏2-3小时，让它凝固成型

• 5.把玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液分别放在3个碗中，凝固好的奶冻切成条，鸡蛋液，玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠

• 6.把奶冻全部裹好面包糠之后，然后再放油锅炸

• 7.热锅冷油，筷子放油锅有小泡泡冒出来，就可以放油锅炸了，炸至金黄就可以出锅了

• 8.然后出锅放上一张吸油纸，摆盘就可以吃了

－ 小贴士 －