要做好包子：1.面团发酵很重要 2.包子馅儿味道要浓郁才好吃
1.面粉放酵母水（酵母和糖先加温水调好）揉团（15分钟）发酵至两倍大
2.发酵后成蜂窝状 现在温度较低，揉好的面团，用保鲜膜包好后，放60度的水里发酵，这样发酵比较快
3.把发酵好的面团，拿出来放砧板上揉，排气，占板上撒一点点面粉就可，千万不要加面粉进去了，揉成长条，切成一个个的小段，揉成小丸子状，放在手心压成饼状，中间厚，边上薄，放菜馅儿即可（菜馅已提前做好，酸菜肉馅儿要多汁才好吃，不能跟饺子馅儿一样）。
4.比饺子简单，不用擀皮，想捏成什么形状，你就捏什么形状
5.放入蒸锅15分钟再一次醒面，然后点火蒸25分钟，不要急于开锅盖，等五分钟之后再开锅盖。
6.成品
7.松软多汁，好吃