对有乳糖不耐受症的我来说，酸奶简直是最爱，但是市面上销售的酸奶大多数都含有添加剂或者高糖，最后还是自己做裸酸奶吧，吃的时候可以根据自己的喜好添加各种配料，美味带来好心情.
1.最好用蛋白质含量3.5以上的牛奶，可以令酸奶更浓稠。 把酸奶机的不锈钢碗和盖子高温消毒2次，然后把常温牛奶倒入酸奶机的容器里，倒入半包菌种，搅拌均匀，盖好盖子，耐心等待8个小时。
2.8小时后，从酸奶机取出不锈钢碗，用勺子把酸奶搅拌均匀，可以立刻来一小碗温热的酸奶（机不可失啊），酸奶要放冰箱密封保存，可以存放1周。
裸酸奶可以加入各种果酱、蜂蜜、谷物类来增加风味； 牛奶需要放到常温状态，菌种更有活力。