在这个特殊的时期，少出门，多宅家，动手制作'提免疫抗疫情'的健康菜肴，珍惜和家人在一起的幸福时光。'祈福喜虾'，愿更多的人早日团聚，愿所有的人平安健康！感恩所有为防控疫情正在努力的人！春暖花开，愿所有的美好如约而至！ 这道菜是在'虾扯蛋'的基础上制作的。普通的食材，用点巧心思，家常食用，给家里的孩子一个惊喜；如果家里来客人，根据就餐人数来制作相应数量的'喜虾'，端上桌，就是一道不错的宴客菜：造型别致，口感鲜美，荤素搭配，营养丰富。
1.将虾去头去虾线去皮只留取尾部，将虾从背部剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。
2.猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油
3.拌匀，搅拌至肉馅上劲。
4.准备好鹌鹑蛋
5.蒸锅里放入适量的水，放蒸架，摆上适量蛋挞模
6.将虾分别贴放于挞模内。（蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油）
7.填上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
8.在猪肉馅中间，用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印，磕入鹌鹑蛋，使其蛋黄在刚才的凹陷处。
9.冷水上锅，上汽后转中火蒸约10-15分钟。
10.取出蒸虾，撒上葱花，即可
11.开水中加少许盐、油，将绿叶蔬菜烫熟摆盘，浇上薄芡汤汁也可。
12.成品
13.有虾有肉有蔬菜
14.好吃不胖
15.普通食材打造精致宴客菜
16.祈福喜虾
17.普通食材打造精致宴客菜——祈福喜虾
1、蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油，方便脱模。2、在猪肉馅中间，用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印，磕入鹌鹑蛋，使蛋黄在凹陷处，造型更美。3、可搭配合适的绿色蔬菜，荤素结合，口感丰富，味道更赞。