成功的海鸭煲首秀
1.姜切片，蒜拍碎，红辣椒切丝
2.土豆滚刀块切好泡水，去除淀粉，有效防止粘煲底。
3.海鸭骨架焯水。
4.焯水后捞出洗净控干水分。
5.冷锅热油把土豆煎一会儿，防止开煲久了散开。
6.放入姜片，蒜碎，红辣椒丝爆香。
7.鸭骨架放入炒锅炒后加入蚝油，麻油，酱油，移至沙煲加适量水，加入水发香菇，水开后关中小火焖煮15分钟。
8.鸭肉加淀粉，油抓匀备用。
9.加入鸭肉搅散，加盖再焖15分钟。
10.需要注意中间要搅拌一下，防止食材粘锅底。
11.起煲前洒进葱段。
12.端煲上桌，汤汁浓香，鸭肉酥烂入味。
盖上煲盖时人不要离开，防止汤汁溢出来。加入鸭肉后烧开后要转小火焖烧，