家里养的土鸡，适合煲汤。营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。不妨把鸡胸肉'批'（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。再配以蔬菜，一份鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。窝在家中，来上这么一份鸡块，配上啤酒，美美的，幸福感爆棚！
1.家里养的土鸡，适合煲汤。
2.营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。
3.不妨把鸡胸肉“批”（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。
4.买现成鸡胸肉、鸡腿肉也可以
5.把鸡肉切成3cm见方的块。加入姜片、生抽、白糖、盐和胡椒粉混合均匀，然后放入鸡肉块腌制15分钟。
6.等待的时候，把蔬菜洗净
7.在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉。
8.拌匀，静置5分钟左右。
9.锅中放适量油，中小火加热至五成热时，放入鸡块，炸至表面金黄捞出控油。
10.再开大火，油热时，把炸过的鸡块快速复炸一下。更香！
11.洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。
12.把生菜也垫在盘中，放上鸡块，配以洋白菜丝，放上两块番茄点缀。番茄还能解油腻
13.鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足！
1、要煲鸡汤时，可以把整鸡中的鸡胸肉切割下来，用以制作炸鸡块。2、鸡块中小火炸至金黄后，捞出，控油。大火，油锅里再复炸一下。更香！3、品尝时，可以在鸡块上滴几滴柠檬汁。