三碗米饭不过肚٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
1.将鸡腿切成小块，倒入料酒、胡椒粉、料酒、生抽、姜片、蒜、鸡精腌制两个小时以上。 （有条件的小伙伴腌制一晚上更好哦）
2.干香菇泡发，泡香菇的水先不要倒。 将腐竹和油豆皮一同泡发。
3.土豆切成滚刀块
4.将要加入的配菜一同切好，放在盘子备用。
5.将香菇、青椒切成小块，姜、蒜切成小片备用。
6.将腌制好的肉用清水稍稍冲洗一下，沥干一下血水，然后放回碗中备用。（鸡骨很尖，冲洗时小心划破手哦）
7.锅中热油放入冰糖炒至融化，炒出焦糖色。
8.将鸡块下入锅中，均匀翻搅上色。
9.上好糖色后，放入姜蒜片翻炒一会。
10.加入两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀让鸡肉吸收酱汁。
11.加入土豆和香菇继续翻炒。
12.加入丸类和午餐肉之类的耐煮的配菜，炒至配菜都均匀裹上酱汁。
13.将泡香菇的水倒入，接着加水没过食材，盖上锅盖中小火焖煮20-25分钟。
14.焖大概十分钟时加入腐竹和油豆皮，继续盖上锅盖焖煮。
15.打开锅盖时加入青椒，翻炒1-2分钟。多留些汤汁拌饭哦！
16.出锅时加入适量的盐和鸡精调味。
17.盖到饭上美滋滋！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
配菜搭配自己喜欢的菜就好哦！