1.除黄油和豆沙,把原料都放进面包机里搅拌10分钟。再加黄油搅拌继续搅拌20分钟,出手套膜。
2.我的面包机可以自己发酵,1个半小时就好了。一般可以放入烤箱发酵,天热也可以室温发酵,发至1.5倍大即可。
3.拿出排气,静至10分钟。分成3份
4.取一个面团,放入30g豆沙,包起来。
5.擀成长条,不需要很薄。就像平时做吐司一样,牛舌状即可。
6.表面切几刀,烤出来会比较好看。
7.跟卷吐司团一样,卷起来。
8.放进吐司盒子,进烤箱二次发酵45分钟。记得二次发酵时候,烤箱里放一小碗热水,可以增加湿度。
9.二次发酵好后,涂上蛋液撒上芝麻。
10.上下火165度,35分钟,烤箱中下层。
11.冷却脱膜,完美