今天分享一款基础版的泡芙,超级简单,一次成功❗️做的迷你版,小巧可爱,一口一个,真的爱死了,家人都特别喜欢吃❗️
1.低筋面粉提前过筛
2.黄油,盐,糖和水混合
3.加热至冒泡沸腾
4.关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态
5.然后将面团散开散热
6.鸡蛋打散
7.面团冷却后,分多次加入鸡蛋液搅拌(鸡蛋不一定用完,切记一定不要一次性加入)
8.一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了
9.面糊装入裱花袋,挤入烤盘
10.放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟
11.出炉冷却
12.用筷子在泡芙底部戳一个洞
13.淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态
14.淡奶油装入裱花袋
15.将奶油挤入泡芙即可
16.小巧可爱
17.一口一个超过瘾
18.超大空洞
中途不能开烤箱门,泡芙遇冷会塌陷❗️