这道菜大白菜猪肉土豆炖粉皮是一道非常经典的东北菜，一般冬季东北人都喜欢在寒冷的天气里吃上这样一道热乎乎的菜，非常的下饭，回锅更好吃的一道菜
1.大白菜洗净，切好，土豆洗净去皮，切块，五花肉切块，葱姜蒜切好，烧好一壶开水，把宽粉放盆里，倒入开水泡一下
2.开火，大火少倒油，油热后调小火，放入猪五花，慢慢炒，五花肉会出油，五花肉炒出焦黄色以后放入葱姜蒜翻炒，加两片八角，两个红辣椒，接着炒
3.大火，放白菜翻炒，炒到白菜变软，放入土豆一起炒，加一勺生抽一勺老抽，没有的话加两勺酱油也可以，加料酒去腥，锅内放开水
4.大火煮水开后加入宽粉，中火慢炖15分钟，就可以了，我买的菜是东北的开锅烂大白菜和尤金土豆，都比较容易熟，根据自己家买的菜情况调大小火和炖的时间！
5.煮熟后尝一下，放半勺盐，如果酱油放多了，也可酌情不加，开吃
这道菜的重点就是炒猪肉，猪肉小火炒，一定要炒到焦黄色，不用提前腌制，只要按我的方法，最后猪肉不会腥，回锅更好吃