感谢大家关注哦,再来一道凉拌牛腱子肉٩(๑^o^๑)۶
1.准备凉拌的配料,大蒜联系大家用独瓣的,会比较香一点,小米椒根据洗辣程度增减
2.牛腱子肉放入锅中,最好水开了再放,锅里可放八角,姜,大葱,料酒少许,煮过心就可以,千万不能太久,煮好后捞起,切薄片,注意这一步切牛肉一定按照纹路来切,不然牛肉会比较老,当然你切的很薄也可以的哦,关键煮过心就可以,千万不能太老(^~^)
3.将切好的牛肉放入容器中,我是喜欢在锅里拌,因为够大也好清洗啊关键还容易拌匀,放入3-4勺自制辣椒油,香油,香菜,盐少许,酱油正常勺子3勺,醋1勺小米椒,味精,白糖一起拌匀即可,没有自制红油辣椒粉可以用老干妈代替味道也不会差哦
4.装盘成品出来啦
5.最后附上我自己做的红油辣椒