今天分享荷兰薯粿的制作，主要是刚好拍了照，而且不是太难哈哈。荷兰薯就是土豆，在我们汕头称作荷兰薯。荷兰薯粿就是把土豆泥、番薯粉、香菇虾米腊肠等食材加在一起，做成条状，吃的时候把它切成片状，蒸热吃或者煎着吃。
1.土豆洗干净
2.放进高压锅里蒸二十分钟，可以先刮掉土豆皮，也可以蒸熟后再轻轻剥去，如果怕烫手可以先刮再蒸
3.五花肉切小块然后用油炒熟，我妈基本用了肥肉，她说做荷兰薯粿用肥肉比较香
4.腊肠切小片，偷懒的话也可以用厨房剪刀剪哈哈，香菇泡好后切小条，葱洗干净后切粒，虾米泡好后不用切
5.把腊肠、香菇、虾米、葱粒炒熟，加入胡椒粉，和之前炒好的五花肉拌匀
6.蒸好的土豆，剥掉皮，然后用菜刀刀背压成泥，放到大盆里备用，盆要大一点才容易揉
7.把刚才炒好的食材倒进盆里拌匀，再倒入所有番薯粉
8.然后用手揉，类似于揉面，把它弄均匀，揉成一团
9.然后取适量的粿团，揉成条状，类似于这样就好啦
10.最后把粿放到锅里大火蒸二十分钟就变成封面图那个样子啦
11.因为一般是过年做，冬天室温下可以放两三天，做得多要放久的话最好放在冰箱保鲜，要吃的时候拿出来切片蒸熟，然后可以用油煎一下，成两面金黄就好，非常好吃！