突然降温了,又是这样的特殊时期,努力提高家人的免疫力!北虫草和黑皮鸡枞菌都是好东西,安排上!菌菇的味道很重,放在鸡汤里很容易盖住鸡汤原本的鲜味,所以大家可以试试把菌菇先焯水后再放进去。
1.食材准备好,北虫草和黑皮鸡枞菌焯水捞出备用!只要是菌类,我都会焯水,安心!
2.老母鸡鸡剁吧剁吧冷水下锅,放入姜片和料酒,煮开之后再煮5分钟,把血沫杂质煮出来,还有多余的鸡油。老母鸡通常都太油了,如果不焯水,且不说干不干净,就煮出来那层厚厚的油都让人害怕!
3.焯水后的鸡捞出,用热水冲洗干净,放入砂锅里,加入葱,姜,北虫草,红枣,适量热水,大火煮开转小火炖1个小时以上。
4.如果鸡不是太老的话,1个小时后肉已经煮的微烂了,加入焯水的黑皮鸡枞菌再煮10分钟,放入枸杞和少许盐就可以出锅了!
5.味道很鲜美,小盆友喝了一大碗!