1.选择大一点的藕，第一刀不要切断，第二刀切断，尽量切薄一点。
2.切好备用。
3.猪肉剁碎，加一点葱花，一勺生抽，一勺盐，一勺香油。搅拌均匀。
4.取一点拌好的肉馅，放在切好的藕片中间，连刀的那里，加好，注意不要太用力，不要把藕片弄断。
5.取一点面粉，加水调成面糊，加入一个鸡蛋，打散。
6.藕夹蘸面糊，放入油温七八成的油锅中，双面均炸至金黄色。
7.出锅装盘。
8.停不下来的美味～