1.准备所有干香料。
2.猪肉洗净。
3.用开水焯水。
4.另起锅加2升清水，放入所有干香料，冰糖20克，食盐30克。老抽10克，加热至水开。
5.炒糖色：炒锅加20克食用油，放入20克冰糖，小火炒糖色，起小白泡，关火，加100克开水。倒入卤肉锅内。
6.焯好水的肉放入卤肉汤内，小火加盖2.5个小时。
7.卤好的肉汤汁差不多剩不到1升了。
8.肥瘦相间的肉香味扑鼻。
9.肉夹馍，好诱人
10.开吃吧。
11.一个字，香。
1、干香料装入料包内。 2、香料每种不能多放，否则全是中药味道。 3、煮制时间2.5～3小时为宜。高压锅1小时左右吧，依照自家情况。