故事从孩纸爹疼爱孩纸们开始讲起 话说我带着四个孩子从乡下回广州的第二天，刚好他爹值班，心想过个年遇上疫情，一家子给咱亲妈当猪养了好多天了。 回广州清清肠胃也不错吧，趁他爹值班我们随意点吃，那成想人家以为我亏待孩子，第二天给抓了俩活生生的大鹅，随意一掂量，还不少于10斤一头啊啊啊啊啊 我又被逼杀生
1.净鹅一只，晾干水份 我是自己宰的，晾了一个晚上
2.剥干净鹅肚子里的肥油，里里外外抹上酱油，腌30分钟。
3.洋葱半个切小块，姜片，豆豉，等材料准备好
4.这是一只大肥鹅，剥出的肥油煎了小半锅，刚好来炸它。 腌好的鹅再度控干酱油，最好用厨房纸抹一下，以防炸的时候油飞溢。 下锅炸到全鹅焦黄 其实可以把它一分为四剁开，更入味易炸。 只是我有强迫症，看不得它不完美，所以比较费时。
5.因为过程全部拍摄了小视频，各个步骤都没法上图。 以上炸的一步完成后，捞起鹅备用。 留少许油，下洋葱，姜，蒜，豆豉炒香，下料酒，放下鹅，再把酱油等所有酱油适量加入，煮出香味，再下适量水，水以没到鹅身3/1为宜。 大火煮开，试味，咸加水，淡加酱油。 试味适合后转小火，盖锅盖炆30分钟，中间时不时翻面。 最后揭盖，大火收汁，用勺子不停往鹅身上浇淋酱淋，碌匀全身。直到汤汁浓稠为可。
6.斩块装碟，配一杯热果汁，杠杠滴
7.装碟淋上酱汁，完美