韩式作法里有干海带、白萝卜、凤尾鱼干一起炖的汤底，而且加了圆葱和青葱，味道整体偏甜，海带汤的味道你懂的。这是一款纯素的泡菜汤，说它是汤实在有点牵强，因为内容很丰富。不过，韩式泡菜汤，他们也是当一道菜配饭吃的。如果，你想饭后来一碗……额～我想你可能觉得自己多吃了一份菜。 辣白菜一定要用发酵了10天以上的，这样酸度才够，做出来的汤更好喝。 PS：这是四人份，请酌情增减。
1.豆腐切块，土豆去皮切条，金针菇切去根部撕成小朵，绿豆芽洗干净备用。
2.锅里放一些芝麻油，放入辣白菜和两勺韩式辣酱，炒出香味。
3.加入生抽
4.加入砂糖
5.倒入淘米水，用淘米第二遍的水。淘米水做出来的汤比较浓厚有酱汤的感觉。没有准备的话，清水也可以。
6.开锅后，稍微煮2，3分钟。
7.放入豆腐和土豆，豆腐要炖的久一点才入味。
8.煮15分钟后，放入绿豆芽和金针菇，这两个宜熟，煮3分钟，太久影响口感。
9.出锅前加入一些白芝麻，辣白菜本身的咸味就已经足够，可以根据个人口味尝尝看还要不要加盐。
10.酸辣开胃，白饭最佳拍档
11.成品图
12.成品图
小Tips：辣白菜一定要选用发酵了10天以上的，这样酸度才够，做出来的汤才更好喝。