1.将大米洗净，浸泡半小时。让大米充分吸收水分。
2.同时，腌制排骨，放入少许生姜片，2勺料酒，2勺老抽，2勺生抽，拌匀，静置半小时。
3.热锅，放入猪油，放入排骨炒至微金黄，再放入盐、糖和大米，炒香，大米上色均匀。
4.倒入电饭煲，加热水，水量超过米一点点。 开始标准煮饭。
5.饭好。
6.开吃！
1. 因为排骨本身油脂不多，所以需要额外加入猪油来增加饭的香味。 2. 也可以用五花肉代替排骨，做猪肉饭。炒的时候把五花肉里的肥膘多熬一点出来，就不用额外放猪油了。 3. 电饭锅里一定要加热水。 4. 最好的下饭汤，那一定是温岭的咸菜汤！解腻爽口～^_^