1.鸡蛋搅拌成蛋液,加入少许盐跟料酒
2.辣椒切成自己喜欢的形状
3.起锅烧油,放鸡蛋液,稍微凝固就盛出来
4.锅中留底油,先放干辣椒(我是怕这个辣椒不辣所以才放的干辣椒,不能吃辣的可以不放干辣椒),略微翻炒后加入青辣椒,炒至表皮微微有些起皮,再加入之前炒好的鸡蛋翻炒几下,加入盐跟鸡精出锅。
上次把鸡蛋液加上辣椒一起搅拌的,这样味道也不错,只不过辣椒不如鸡蛋好熟,等辣椒熟了,鸡蛋就炒的火候有些大了,但是这个方法更适合懒人,比如我,一锅端就可以了。