南瓜红豆包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200g
• 南瓜泥 100g
• 细砂糖 15g
• 水 50g
• 酵母 3g
• 盐 2.5g
• 黄油 15g
• 红豆沙 270g

－ 步骤 －

• 1.南瓜蒸熟后晾凉 除豆沙外所有材料放入面包机

• 2.揉出粗膜后加入室温软化后的黄油

• 3.继续揉到这个状态就可以了

• 4.收口朝下放入面包机发酵 发酵时间把270g豆沙平均分成6等份备用

• 5.面团发酵至两倍大

• 6.取出排气平均分成6等份搓圆

• 7.取一个小面团擀开放入豆沙馅

• 8.包起来收口捏紧

• 9.二次发酵38度约40分钟 烤箱内放入一碗热水保持湿度 发酵至1.5倍大装饰上白芝麻 在表面垫上一层油纸 再取一个烤盘轻压一下连同烤盘一起放入烤箱160度烤25分钟左右

• 10.成品

• 11.营养健康又美味

－ 小贴士 －