酱香带鱼

－ 准备食材 －

• 带鱼 大约半斤
• 葱，姜，蒜 适量
• 干面粉 适量
• 料酒，醋，味极鲜，老抽 适量
• 白糖，食盐 适量
• 海天黄豆酱 一大勺

－ 步骤 －

• 1.年前的带鱼了!收拾干净剪段冻在冰箱里的!先拿出来解冻!

• 2.起锅烧油裹干面粉炸制定型!油先烧热后转小火炸鱼，这样不会炸糊!

• 3.炸至微黄备用

• 4.干料：葱姜蒜，花椒大料，干辣椒

• 5.碗汁：少量料酒，1勺醋，2勺味极鲜，1勺老抽

• 6.起锅烧油!油热干料下锅爆香，再加黄豆酱炒香，最后倒入碗汁!炒出香味加可以没过带鱼的清水!

• 7.下入带鱼!加白糖和盐

• 8.大伙烧开，小火炖10分钟!大火收汁!

• 9.装盘开饭

－ 小贴士 －