超软拉丝酸奶三味吐司，健康美味

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想吃三明治了，不能出门，买不到现场吐司，只能自己做了呀！ 家里有很多春节前买的酸奶准备过年送亲戚的，但是不能串门了呀， 那么就做一款酸奶吐司吧

莎姐的美食日志

－ 准备食材 －

• 高粉 400
• 鸡蛋 1个
• 糖 10g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 酸牛奶 254g
• 黄油 30g
• 炼奶 20g
• 葡萄干 20g
• 红蜜豆 20g
• 芝麻，杏仁片等 适量
• 全蛋液 少许

－ 步骤 －

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  1.将面包体的所有材料除了黄油全部放入面盆（酸奶，面粉，炼奶，鸡蛋，盐，糖，酵母）混合揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟左右

• 

  2.然后加入软化的黄油，揉至黄油吸收，再用搅面器，5档揉面至起膜

• 3.像这样的手膜

• 4.拿出来整理一下，从外面往中间叠，转圈叠，翻过来整理成光滑的面团，再放进面盆盖保鲜膜发酵，发酵至两倍大

• 5.拉起来这样就很好了

• 6.排气，平均分成三（我取了120g做了一个圆面包）整理成圆面团，醒10分钟

• 7.小团搓成长条，拧麻花一样把两条拧在一起盘成圆

• 8.其它三个面团擀成长舌形分别撒上蜜豆，和葡萄干（我想做三明治第三团就什么也不放）

• 9.卷起来后再擀成长舌形，再卷起来就可以放进吐司盒了

• 10.二发之前是这样，放入烤箱进行二发36度40分钟，烤箱放一盘开水

• 11.发至7分满就差不多了，刷蛋液，撒白芝麻，杏仁片，榛子碎（我是想区分开三个口味），花环放了点果酱，几颗蓝莓 烤箱预热160度，12分钟，取出花环 吐司再继续烤18分钟

• 12.成品图

• 13.拉丝效果一级棒

• 14.吐司成品

• 15.成品

－ 小贴士 －