越南米纸虾卷
1.把虾去壳，把虾仁用盐抓一下，放开水内卷曲后捞起。青圆椒，红罗卜，土豆全切丝状，分别放开水里滚熟，变软可捞起，青圆椒不要太熟保持青色为好。
2.捞起凉干水分放碟里准备包。
3.把一片米纸放在温水里泡软，约5秒左右。放在一干净大碟内铺平，顺序放下虾仁，小香葱一段，青圆椒丝，红罗卜丝，土豆丝。象包包裹一样包起来。
4.摆盘后放些番茄酱蘸着吃。也可放泰国蒜蓉酸甜酱。
越南米纸口感淡淡的微微带咸，QQ的有韧性。虾仁要先腌制一下。各种颜色的蔬菜可选择放入。或者包水果也可例如芒果，草莓等别有风味呢。