媳妇爱吃的水汆丸子，分享给大家，丸子劲道美味、冬瓜滑顺爽口、粉丝软绵柔长……
1.将五花肉切成小块，放入绞肉机中，添加食盐，生姜，耗油，葱，一起绞碎。
2.添加水淀粉，分三次加入绞肉机搅拌，可使肉馅上劲并充分混合。
3.起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。
4.刷锅换水，重新起火，锅中放入冬瓜，丸子（根据家里人数添加，建议冬瓜丸子比例1：1），烧开转小火煮10分钟。
5.锅中加入粉丝适量，食盐适量，鸡精适量，煮30秒，关火。关火后加入适量的香油、葱花、芫荽（不爱吃的勿放）。
6.乘碗开饭，一份美味的水汆丸子就完成了。
1、肉馅需要充分搅拌上劲，过程中水淀粉要分次加入，好充分融入肉中。 2、丸子凉水下锅，不容易散。 3、各种食材调味品，根据个人口味添加即可不需要严格比例，自己感觉好吃才是最好的美食。