这些天，不能出门不能上班，成了真正的家庭主妇，今天晚上吃什么呢？手擀面即方便又简单，而且自己制作更卫生更好吃，我今天做了一个鸡蛋手擀炸酱面，口感更是劲道可口，大家没事的时候可以试上一试哦……
1.我们先来和面，600g 高劲面粉加2小勺盐（盐是为了增加韧性，做出的面更有劲道）
2.2个农村鸡蛋打散搅拌均匀后放入干面粉中
3.用纯净水（冷水）和面，先和成面絮状
4.再和成面团，注意⚠️面粉要和的稍微硬一些，否则做出的面劲道不足，盖上保鲜膜，醒30分钟以上
5.醒好的面团不要加生面粉进行揉搓
6.接下来咱们进行擀面，面团中加干玉米粉进行擀面，最好用粗擀面杖擀面
7.一直这样擀，边擀边摁
8.直到擀成这样一张薄厚均匀的大面皮为止
9.从两个边缘由外向内这样卷起
10.从中间切开，一分为二
11.拿起其中一半均匀切成小细丝
12.切好后这样边握边拉长
13.同样的方法完成另一半，全部做好备用
14.锅中烧水，水开后下面，用筷子顺时针轻轻搅拌
15.面浮起来，再煮大概4、5分钟，尝一下，面熟捞出
16.过冷水再浸泡一会，看看这面非常有劲道，而且面不易段
17.水中捞出面，加入你自己喜欢的青菜丝和炒熟的豆瓣酱和熟肉丝，这样一个鸡蛋手擀炸酱面就做好了，600g面，我们八口之家全部吃掉了，非常美味的，劲道十足口感特别好！
18.今晚还做了凉菜拌四丝，是不是和手擀面特别搭配呢？
19.哈哈，喜欢的亲可以试一试哦
手擀面盐一定要少加点，为了增加韧性，一定要用冷水和面，面要和的硬一些做出的面才更有韧性，面粉选高劲面粉最好