这款萨其马甜度适中，成品为600克左右。
1.盆里打3枚鸡蛋，倒入中筋面粉。
2.放入3克无吕泡打粉。
3.用筷子搅成面絮。
4.揉成光滑的面团，用塑料口袋包好，醒面20分钟。
5.我用的是16公分小锅，倒入200克花生油，待用。
6.28公分的不粘锅里放入麦芽糖、砂糖和水待用。
7.将面团按扁，用擀面杖擀成1毫米厚的薄片。
8.抹上玉米淀粉防沾。
9.将面片切成小短面条。
10.均匀撒上玉米淀粉抖开。
11.油锅用中火烧热，筷子周边可以冒小泡即可。
12.放上一小撮面条，不要太多，它会膨胀，外壳有点发硬就好，不要太上色，否则做出来的口感不松软。
13.全部炸好了。我的颜色有点重了，再浅点才好。
14.200克的油就变成这样了。
15.将不粘锅用中火熬糖。
16.用面条在糖稀上沾一下，可以拉出丝就倒入炸好的小面条。
17.改小火，慢慢搅拌均匀。撒上熟芝麻。
18.事先准备一个28×28的深烤盘，铺上油纸。
19.将萨其马倒入烤盘，用刮板辅助，压成规矩的长方形。晾凉。
20.将其切成小块。
21.好吃不腻口。
1、可以食材减半，这是成品600克的量。 2、炸制的时候不要炸过，发起来就捞出，否则口感发死。 3、炸制之前把淀粉用漏勺筛出去。 4、出锅迅速放入盘中定型，否则不好操作。 5、放凉定型后再切块。