过年的时候买了四十多斤牛腩...fy一来走亲访友都免了，只好自己慢慢消耗...
1.牛腩切块焯水，加生姜用电压力锅先压一遍备用。 牛腩比较难煮烂，我一般都是压两次。
2.准备好香料，草果、香叶、桂皮、茴香、丁香、黑胡椒、甘草、八角装到料包里，姜和冰糖直接放到锅里就行。
3.电压力锅里倒水没过牛腩，放入料包、生姜和冰糖、加一勺生抽、一勺老抽、少许盐，再放一颗小辣椒（不吃辣的话就别放了）。 这里我水放的比较多，晚上用留下的汤做红烧牛肉面。
4.烧好后把牛腩挑到锅里，加几勺肉汤收汁。