疫情当前，我们不能冲锋一线，那么宅在家里也是对疫情防控做出的贡献！宅在家怎么打发时间，除了手机电视，来上这道豆腐皮卷金针菇吧，自己动手，也可以和孩子一起做，享受动手的乐趣！金针菇富含多种维生素及矿物质，加上豆腐皮，既可作为一道菜，也可作为追剧的小零食，动动手指做起来吧。
1.买回来的两张豆腐皮用水冲洗一下
2.将豆腐皮切成两厘米宽十厘米长的长条
3.金针菇切掉根部，清洗干净后，撕成如图所示的小朵
4.将小朵金针菇对折后，豆腐皮卷紧，再用一根牙签穿过固定
5.依此卷好豆腐皮金针菇，后固定在牙签上，一根牙签可固定两个也可固定三个。注意，在固定的时候记得把豆腐皮的接口固定在中间，不然容易散。
6.点饼铛烧热刷油
7.依次排入豆腐皮金针菇卷，盖上盖子焖一会，有蒸汽出来时，打开盖子将金针菇卷翻个面再焖一会。
8.待两面都变软时，撒适量盐，再倒入烧烤酱。 如果喜欢汤汁多的，可在此时倒点水，焖一会。 期间记得翻面，让整个金针菇卷裹满酱汁。
9.焖一会即可出锅，撒上葱花。（我忘放了）因为给孩子吃，所以牙签取掉了。
1、金针菇易熟，倒上水焖个两三分钟就好了。 2、水倒多了可开大火收掉。 3、如果没有烧烤酱，可放番茄酱焖一会后，喜欢吃辣的撒点辣椒面、孜然面什么的，根据口味，随意放，再倒点耗油。