吃惯了大鱼大肉，来点清新一点的美食。 捞汁海鲜来了，麻辣鲜甜的口味。这里是用常见的花螺举例子，其他的常见海鲜也都可以进行操作。海鲜做熟，汁调好后来腌拌海鲜就可以了。 喜欢的朋友给个赞吧
1.花螺洗干净，得多洗几遍。去除泥沙，特别是盖子底下
2.最好把盖子去掉。
3.放到锅里，加水煮制。加3克盐就可以，400克花螺用200克水足够。
4.按照上面写的比例调制料汁。直接搅拌均匀即可 蚝油80 白糖25 鱼露10 鸡精3水50鲜辣汁30 鲜辣汁。用小米辣椒和杭椒、大蒜各30克剁碎，加20克料酒100克水搅拌均匀，过滤后得到的汁。
5.准备好了料汁，煮熟放凉后的花螺。
6.把汁倒入准备好的花螺中，搅拌均匀。 纯捞汁花螺这样做也就可以了。 后面可以添加红油，增加香味辣度。
7.做好之后捞出装盘即可。
料汁可以多调，上面这是400克所用的料汁。装盘后可以添加红油、藤椒油。 花螺有泥沙的！一定要多清洗几次。 花螺煮熟需要大火上气后3分钟即可。