1.准备食材，清洗干净
2.西兰花切成小朵，加入盐清水浸泡20分钟
3.锅中加水，水开后焯烫西兰花1分钟，捞出过凉水
4.葱蒜切成碎末，姜切丝，胡萝卜火腿肠切薄片，皮蛋、咸鸭蛋切小丁
5.锅中加入油，油热后加入葱姜蒜，爆出香味儿后，捞出扔掉
6.加入胡萝卜片、火腿片、皮蛋咸鸭蛋丁，大火翻遍，再加入一小碗清水
7.水开后加入西兰花，再加入少量盐（有咸鸭蛋，不要加太多盐），翻炒均匀出锅。