元宵,是中国传统小吃之一,属于元宵节节日习俗。 北方'滚'元宵,南方'包'汤圆,这是两种做法和口感都均为不同的食品。 今天,我们换种吃法!汤圆炸着吃,好吃又简单!大人小孩都爱吃,一口一个停不下来!
1.1、锅里水烧开,把汤圆倒进去,煮熟。(我家只有三个大汤圆了,全民宅家的日子,不容易呀)
2.2、煮好的汤圆,放到冷水里泡一会,这样汤圆口感不会太软。
3.3、汤圆裹上玉米淀粉,其实应该是裹上面包糠的,可是家里没有面包糠,用淀粉代替咯。
4.4、油倒锅里(用小锅省油),中小火烧到七八分热,就是筷子放到锅里,会冒泡泡这样。
5.5、转最小火,把汤圆放进去。
6.6、刚放进去时会帽很多泡泡,过一会就好了。
7.7、过一会泡泡就变小了。炸的时候汤圆会炸开,要小心。我用最小火,基本上没有炸开。
8.8、小火炸透,颜色变深,外皮变硬,就可以了。
9.9、外脆里软,赞不绝口!
1、我用的是大黄米汤圆,用各种汤圆都可以,掌握好炸的火候和时间。 2、全程小火炸,如果油锅太热,可以离火一会再继续炸。 3、汤圆外面裹上面包糠好吃,没有的话就和我一样裹点淀粉,都没有的话,就直接炸,要控一下汤圆表面的水。