牛肉的好处不用多说，大家都知道。现在敲黑板是为了说说这个白萝卜。它药食两用，止咳润肺促消化。这个特殊时期吃它是再好不过的了。其实还有很多白色的食材对我们的肺脏都是有好处的，比如银耳之类的。
1.取一块正经的牛腩
2.切块，姜切片
3.冷水下锅，加入一半的姜片和适量的料酒，大火烧开。
4.在等待的时间我们选一根两条腿的白萝卜
5.切块，把焯好水的牛肉捞出来。
6.另起锅，开小火，油烧热，加入姜片和花椒炸香。
7.加入焯水后的牛肉，料酒和生抽翻炒。
8.加入开水，烧开后转小火炖一个小时。
9.一小时后汤汁变浓，加入切好的白萝卜继续炖。
10.大概20-30分钟，白萝卜呈半透明的状态，加入适量的盐调味，就可以出锅了。
11.撒上葱花点缀一下吧。
这是我家今晚的主菜，如果单纯喝汤的话建议焯水后直接放到砂锅或是汤煲里加入热水、姜片和料酒炖就可以了，剩下的步骤没有变化，你就会收获一锅很清澈不油腻的汤水。