日式牛肉盖浇饭是日本家喻户晓的家常料理。它起源于1862年横滨入船街的一家小酒馆。吉野家的第一碗牛肉盖浇饭诞生在1899年东京日本桥鱼河岸附近。 但是牛肉盖浇饭真正成为日本家喻户晓的美食是在关东大地震后， 1923年12月10日的报社「読売新聞」以「举天下同食牛肉盖浇饭」为题的报道描述了当时地震后为了让更多人吃饱饭大街小巷到处都是牛肉盖浇饭的大排档。 我到日本后的第一个文化冲击就是'盖浇饭'。日本人对盖浇饭的热爱是深入DNA的，尤其是牛肉盖浇饭！！ ❤️一碗饭一份幸福，简单朴实❤️ 美食永不会过时，记忆里的美味其实就在我们平凡生活中。
1.准备好食材
2.想用开水烫一下牛肉卷，不要时间很长20-30秒即可
3.取出烫好的牛肉
4.将洋葱切丝
5.热锅加入食用油，中火烧洋葱丝
6.洋葱丝呈焦糖色即可，不要炒焦
7.加入烫好的牛肉和糖、酱油
8.酱油和糖都融化后加入水、小火煮1分钟后尝一下咸淡，按照自己的口味可以适当放一些盐，或者不放。
9.一个大碗，先盛饭，后盖上洋葱炒牛肉，最后淋上汤汁（可以按照个人喜好加个温泉蛋）