小厨娘教你在家轻松做肉松

－ 准备食材 －

• 瘦肉 500克
• 葱 3根
• 姜 3片
• 花椒粒 少许
• 八角 1粒
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 酱油 2勺
• 糖 1勺

－ 步骤 －

• 1.瘦肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、八角、花椒、盐，中火煮至肉熟捞出

• 2.肉放凉后，亮出你的九阴白骨爪，私碎肉块，越细越好，加入材料少许盐、配料表中的糖、酱油

• 3.下锅中小火翻炒，要寝翻动，这个过程大约需要20分钟

• 4.炒到什么程度呢，你翻这些肉的时候明显感到肉变轻了，听起来有沙沙声了，那就说明差不多了，关火晾一会，我加了些脆的海苔碎和白芝麻，就成了海苔肉松了

• 5.成品，我用它来做肉松小贝

－ 小贴士 －